Рыба жареная под маринадом

Для приготовления рыбы жаренной под маринадом нам потребуется:

1 кг рыбы (у меня филе хека)

мука

растительное масло

соль

Для приготовления маринада:

300 г моркови

250 г репчатого лука

200 г (7 ст.л.) томатной пасты

150 мл 3% уксуса

0,5 ч.ложки сахара

растительное масло

соль

перец горошком (5-7 горошин)

лавровый лист (2-3 листа)

гвоздика (3-5 штук)

Рецепт приготовления рыбы жаренной под маринадом:

Если у Вас не филе, а рыба целиком, то ее очистим, нарезаем порционными кусочками.

 

 

 

 

 

Солим, обваливаем в муке и жарим на растительном масле до готовности (приблизительно 7 – 8 минут с каждой стороны).

 

 

 

 

Выкладываем рыбу в форму одним слоем.

 

 

 

 

 

 

 

 

Готовим маринад. Лук нарезаем полукольцами.

 

 

 

 

 

 

Морковь натираем на крупной терке.

 

 

 

 

 

 

 

 

Лук обжариваем на растительном масле, добавляем морковь, жарим минут 5. Туда же добавляем томатную пасту, 50 мл.воды, и тушим еще 7 минут. Добавляем сахар, соль,  уксус, гвоздику, перец, лавровый лист. Тушим еще 10 минут, до готовности овощей.

 

На рыбу выкладываем горячий маринад, остужаем и ставим на 3-4 часа в холодильник. Подаем рыбу, жаренную под маринадом как теплую или холодную закуску.

Приятного аппетита!

 

 

Смотрите также, как приготовить ленивые голубцы с рисом!

 

С уважением, Светлана!

 

 

Понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями!